Làm cam sấy khô bằng phương pháp sấy lạnh.

Chúng tôi chúc các bạn thành công với một chút kiến thức dưới đây, để bạn có thể làm những món ngon ngay tại nhà. Và phương pháp này cũng áp dụng cho những nhà máy có số lượng  sản xuất lớn. Nếu bạn có hứng thú với việc kinh doanh thực phẩm sấy thì có thể tham khảo một số dòng máy sấy lạnh của chúng tôi tại đây nhé.

Một quả cam trung bình (khoảng 154 gram) chứa 80 calo, 0 gram chất béo, 250 miligram kali, 19 gram carbohydrate (14 gram đường và 3 gram chất xơ) cũng như 1 gram protein.

Một quả cam cung cấp cho cơ thể 130% nhu cầu vitamin C trong ngày, 2% nhu cầu vitamin A, 6% can-xi và 0% chất sắt. Chính nhờ hàm lượng vitamin C cao mà cam giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch.

Cam còn có chứa thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6, folate, a-xít pantothenic, phốt pho, ma-giê, mangan, selen và đồng. Cam cũng chứa choline, zeaxanthin và carotenoids. Choline là một chất dinh dưỡng quan trọng tìm thấy trong cam giúp hỗ trợ giấc ngủ, vận động cơ, học tập và trí nhớ. Choline cũng giúp duy trì cấu trúc màng tế bào, trợ giúp trong việc truyền xung thần kinh, giúp hấp thu chất béo và giảm viêm mãn tính. Zeaxanthin và carotenoid có tác dụng chống ô-xy hóa và đã được chứng minh có thể làm giảm tỷ lệ ung thư nói chung và ung thư tuyến tiền liệt nói riêng.

Cách làm cam khô chỉ phù hợp với máy sấy lạnh. Bởi vì cam có rất nhiều vitamin C và các hợp chất dể thay đổi với nhiệt độ cao, nên dùng máy sấy nóng để sấy là không đảm bảo chất lượng tốt. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm này nhé.

 Bước đầu chúng ta chuẩn bị những quả cam đạt chất lượng tốt, chin vừa tới, không dập nát. Sau đó sơ chế rửa sạch rồi cắt lát mỏng tầm 3 đến 5mm. tiếp theo xếp các lát cam đã cắt lên khay sấy, xếp đều và tránh chồng lên nhau. Sau đó cho vào máy sấy lạnh và  chọn chế độ sấy cam tươi là xong. Bạn chờ đến khi máy báo quá trình sấy hoàn thành thì lấy sản phẩm ra đóng gói bảo quản thôi. Thật đơn giản đúng không.